Ферментированный Иван-Чай: как приготовить и зачем пить.
Об Иван-Чае сегодня слышал практически каждый, из ценителей душистого чайного напитка можно собрать целый взвод, причем в каждом городе. Он даже заготавливается в промышленных масштабах и продается в фильтр пакетиках, в сетевых универмагах. А ведь когда-то ферментировали кипрей только продвинутые травницы. Всего за несколько лет к иван-чаю вернулась забытая, дореволюционная слава. Еще в девятнадцатом веке копорский (именно так он назывался) чай экспортировали в Европу, его просили в Англию и Францию, наряду с русскими медом, ревенем, мехами и золотом. И не зря чай называется Иваном, когда то практически всех русских иностранцы называли Иванами. Так за что мы любим русский чай?